Intervista al Dott. Giorgio Pitzalis, responsabile scientifico di www.giustopeso.it Dottore, quanti grammi di proteine è corretto assumere ogni giorno? Le proteine hanno una funzione essenziale: costituiscono, dopo l’acqua, la maggior componente dell’organismo umano (14-18% del peso corporeo). Nell’adulto, 8 sono gli “aminoacidi essenziali”, quindi non sintetizzabili dall’organismo ed assunti esclusivamente con gli alimenti. Ogni giorno […]

A cura del Dott. Giorgio Pitzalis, specialista in Gastroenterologia. Dottore di ricerca in Gastroenterollogia, Epatologia e Scienze nutrizionali. Presidente di giustopeso.it Il tessuto adiposo può aumentare per iperplasia (aumento del numero) degli adipociti, oppure per ipertrofia (aumento della dimensione), oppure per entrambi i fattori. La prima intensa moltiplicazione cellulare si verifica negli ultimi mesi di […]

A cura della Dr.ssa Simonetta Battiato – Medico Chirurgo Specialista in Scienza dell’Alimentazione L’aumento dell’aspettativa di vita nella cosidetta “società del benessere” pone la necessità per le istituzioni e le figure preposte alla gestione della salute pubblica, di focalizzare i punti di maggior interesse nel mantenimento dello stato di salute nell’anziano. Ma prima di parlare […]

a cura di Maria Giuditta Valorani – PhD, Research Associate, Queen Mary University of London – UK https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30157978 Uno studio italiano pubblicato sul British Journal of Nutrition mostra che essere fedeli alla dieta mediterranea è associato ad una riduzione del 25% del rischio di morte per qualsiasi causa nelle persone over-65. La dieta mediterranea protegge […]